Culinair Puglia: streekgerechten, recepten en kookboeken

Puglia is een van de lekkerste regio's van Italië. De keuken is eerlijk, seizoensgebonden en diep geworteld in de streek. Orecchiette met cime di rapa, verse burrata, gegrilde groenten en olijfolie van ongekende kwaliteit. Hier eet je wat het land geeft.

Maar het culinaire verhaal van Puglia stopt niet aan tafel. Het zit ook in de markten waar lokale producenten hun waar uitstallen, in de masserie die hun eigen groenten verbouwen, en in de nonna's die al decennialang dezelfde pasta met de hand rollen.

Op deze pagina ontdek je de lekkerste streekgerechten en specialiteiten. Je vindt er ook recepten om zelf mee aan de slag te gaan, en een selectie kookboeken waarmee je de smaken van Puglia gewoon in je eigen keuken op tafel zet.